ひと手間でいつもと違う味わいに。かぼちゃのキャラメルチーズケーキ
こんにちは、Natsuです(*^-^*)
今日は秋らしいかぼちゃを使ったチーズケーキを紹介。
今回はチーズケーキ×かぼちゃにもう一つプラスαでキャラメルクリームを加えた
秋のアレンジチーズケーキ♪
それでは作り方をどうぞ(*'ω'*)
■材料 15ｃｍ丸形
〈土台〉
オレオクッキー…70ｇ
溶かしバター…20ｇ
〈フィリング〉
かぼちゃ…150ｇ(正味)
クリームチーズ…200ｇ
グラニュー糖…20ｇ
全卵…2個
薄力粉…10ｇ
コーンスターチ…10ｇ
〈キャラメルクリーム〉
グラニュー糖…80ｇ
水…15ｍｌ
生クリーム…100ｍｌ+100ｍｌ
■作り方
1.土台作り。ジップロックかポリ袋にオレオを入れてめん棒等で細かく砕いて溶かしバターをよく揉みこむ。
クッキングシートを敷いた丸形に敷き詰め使うまで冷蔵庫へ。
2.キャラメルクリーム作り。 手鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。
好みの焦げ具合になったら火を止め生クリーム100ｍｌを加えよく合わせたら、残りの生クリーム100ｍｌも加え粗熱を取る。
3.かぼちゃは皮を剥いたら乱切りにし、600ｗで5分加熱する。柔らかくなったら潰し粗熱を取る。
4.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて混ぜる。全卵1つずつ加えその都度混ぜる。
かぼちゃ、キャラメルクリームを加え合わせる。かぼちゃのダマが目立つ場合はブレンダーで攪拌するか裏ごしする。ふるった薄力粉、コーンスターチを加え合わせる。
5.2の方に流し予熱した170度のオーブンで50分湯銭焼き。粗熱が取れたら一晩冷やす。
チーズケーキの土台をオレオにした時の美味しさたまらんよね(*‘ω‘ *)
豆腐ともやしでかさ増しヘルシーおかずスープ献立
こんにちは、Natsuです(*^-^*)
今日は豆腐ともやしでボリュームたっぷりな
おかずスープ献立を紹介します♪
キムチを入れることで具材にもなるし寒い季節に温まるレシピになります！
副菜は
たっぷり野菜の海鮮チヂミ
わかめと韓国のりのチョレギサラダ
の2種類です♪そちらのレシピもあるのでぜひ最後までご覧ください(*'ω'*)
■材料
豚ひき肉…100ｇ
もやし…1.5袋(残りは副菜で。1袋でもOK！)
木綿豆腐…1丁(250ｇ)
白菜キムチ…100ｇ
A水…400ｍｌ
Aコチュジャン、味噌…各大さじ1
A鶏がらスープの素…小さじ1
A醤油…大さじ1/2
Aにんにく、しょうが…チューブ3ｃｍ
■作り方
1.大きめの鍋にAを入れて混ぜ合わせる。
2.豚ひき肉、もやし、白菜キムチ、木綿豆腐を入れて蓋をして中火で煮込む。*1
3.もやしがしんなりしてきたらサッと混ぜ合わせて完成！
■材料
シーフードミックス…70ｇ
にら…1/2袋
人参…1/3本
もやし…1/2袋
A薄力粉…80ｇ
A片栗粉…20ｇ
A鶏がらスープの素…小さじ1
A水…120ｍｌ
■作り方
1.ニラは3ｃｍ幅に切る。人参は細切りにする。シーフードミックスは解凍し水気を切る。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ1、もやしを合わせる。
3.フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し2の半量を広げ焼き目が付いたら裏返し両面こんがりと焼く。
取り出し食べやすい大きさに切る。同様に残りも焼いてください♪
■材料
レタス…1/2個
乾燥わかめ…3ｇ
韓国海苔…1袋
Aごま油、白いりごま…各大さじ1
A酢、醤油、砂糖…各小さじ1
A鶏がらスープの素…小さじ1/2
Aにんにく…チューブ2ｃｍ
■作り方
1.レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。乾燥わかめは水で戻し刻む。
2.ポリ袋に1、ちぎった韓国海苔、Aを入れて揉みこむ。
※Instagramと少しレシピを修正しています。
Instagramでよくどこで買ったの？質問が来るお盆とお椀！3
*1:木綿豆腐は食べやすい大きさに切ってください♪
豆腐でヘルシー＆節約！豆腐ステーキときのこの和風あんかけ献立
こんにちは、Natsuです♪
今日は豆腐ときのこを使ったヘルシー献立です(*^-^*)
〈豆腐ステーキときのこあんかけ〉
■材料 2人分
木綿豆腐…2丁
豚ひき肉…200ｇ(鶏ひき肉でもOK！)
しめじ…1/2袋
A醤油、みりん…各大さじ1
A砂糖…大さじ1/2
A顆粒だし…小さじ1
Aしょうがすりおろし…1片(チューブでもOK！)
水溶き片栗粉…適量
ごま油…大さじ1
■作り方
1.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600ｗで2分加熱し重りを乗せて水切りをする。そのあと半分に切る。 しめじは石突きを取り手でほぐす。
2.フライパンにごま油を引き中火で熱し1を焼き全体に焼き目が付いたら取り出す。
3.そのままのフライパンに豚ひき肉、しめじを入れ中火で熱し炒め、ひき肉に火が通ったらA 水200ml、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、顆粒だし小さじ1、しょうがすりおろし1片を加え煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4.器に豆腐を乗せ3をかける。
〈小松菜の梅しらす和え〉
■材料
小松菜…1/2袋
梅干し…2個(はちみつ漬けを使用しています♪)
韓国のり…1袋(焼き海苔や味付け海苔でもOK！)
A釜揚げしらす…10ｇ
A醤油、ごま油…各小さじ1
A砂糖…小さじ1/2
■作り方
1.小松菜はよく洗い4～5cm幅に切る。 梅干しは種を取り包丁でたたく。
2.ボウルに小松菜を入れてラップをし600ｗで2分加熱する。
3.2の粗熱が取れたら水気を絞り梅干し、A 釜揚げしらす10g、醤油、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、手で小さくちぎった韓国のりを加えよく混ぜる。
〈ネギだれ味玉〉
■材料 4～6個分
卵…4～6個分
白ネギ…1/2本
A醤油、水…各50ｍｌ
A砂糖…大さじ1.5
A白いりごま…大さじ1
Aごま油…小さじ1
Aにんにく…チューブ3ｃｍ
A輪切り赤唐辛子…適量
■作り方
1.卵は沸騰したお湯にそっと入れ7～8分茹でる*1 茹で終わったら氷水に付けながら殻を剥く。
2.白ネギは薄切りにしA 醤油、水各50ml、砂糖大さじ1.5、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cm、輪切り赤唐辛子適量と合わせる。
3.容器、もしくはジップロックに1、3を入れ一晩漬け込む。
汁物は乾燥わかめでシンプルに(*^-^*)
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*1:茹で時間はお好みでOK！
節約の味方♪もやしの甘酢豚肉のっけ献立
こんにちは、Natsuです。
ブログ初投稿です(*'ω'*)
節約一汁三菜献立と簡単なお菓子を紹介しています。
ブログはわからないことだらけですが、最初は過去の投稿を紹介や料理のお話、自分のお話も少ししながら
自分のペースでコツコツ書いていこうかなと思います(*^-^*)
さて初投稿は献立。
もやしの甘酢豚肉のっけ献立✨
■材料 2人分
豚こま肉…250ｇ
もやし…1袋
にんにく…1～2片
A醤油…大さじ2.5
A酢、みりん…各大さじ2
A砂糖…小さじ1
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
■作り方
1.もやしはボウルに入れてラップをし600ｗで2分加熱する。 水気を絞り器に盛る。
豚こま肉は3ｃｍ幅に切り片栗粉をまぶしておく。 にんにくは薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れて火にかけ温まったら弱火にしてにんにくを揚げ焼きにする。 きつね色になったら取り出す。
3.そのままのフライパンに豚肉を加え表面がカリッとなるまで炒める。
4.余分な油を拭き取ったらA 醤油大さじ2.5、酢、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え煮絡める。
5.1に5の豚肉を乗せにんにくチップを乗せる。
副菜① ピリ辛ネギだれ半熟煮卵
■材料 4～6個分
卵…4～6個分
白ネギ…1/2本
A醤油、水…各50ｍｌ
A砂糖…大さじ1.5
A白いりごま…大さじ1
Aごま油…小さじ1
Aにんにく…チューブ3ｃｍ
A輪切り赤唐辛子…適量
■作り方
1.卵は沸騰したお湯にそっと入れ7～8分茹でる*1 茹で終わったら氷水に付けながら殻を剥く。
2.白ネギは薄切りにしA 醤油、水各50ml、砂糖大さじ1.5、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cm、輪切り赤唐辛子適量と合わせる。
3.容器、もしくはジップロックに1、3を入れ一晩漬け込む。
副菜② 小松菜の和風ツナコーン和え
■材料 2人分
小松菜…1/2袋
人参…1/4本
ツナ缶…1/2缶
コーン缶…50ｇ
Aポン酢…大さじ2
A鶏がらスープの素、砂糖…各小さじ1
A白すりごま…大さじ1
■作り方
1.人参は細切りにする。小松菜は3ｃｍ幅に切る。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをし600ｗで2分加熱。粗熱が取れたら水気を切る。
3.ツナ缶、コーン缶、Aポン酢…大さじ2、鶏がらスープの素、砂糖…各小さじ1、白すりごま…大さじ1 を和える。
■ポイント
☆すりごまはいりごまでもOK！コーン缶は冷凍コーンでもOK！
☆ツナ缶は1缶分使用してもOK！
汁物はサッとあまり野菜を入れてお味噌汁に。
メインのもやしの甘酢豚肉のっけは最後に残ったたれをかけてもやしを美味しく食べたいのでAの調味料は多め(*^-^*)
もやしが大好きな人は多めに使ってもOK♪
ぜひお試しくださいね(*^-^*)
Instagramでよくどこで買ったの？質問が来るお盆とお椀！3
*1:茹で時間はお好みでOK！
